冷冻肉品是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而正在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。肉质、
受肉类产量波动影响,我国冷冻肉品产量也呈现必然的波动趋向,2019、2020年产量下降,同比2020年上涨17。79%。
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